00. DIETA PODSTAWOWA (NORMALNA)
Założenia diety:
Energia kcal 2000
Białko g 75-80
Tłuszcz g 65
Węglowodany
przyswajalne g 275
Błonnik
pokarmowy g 30-40
Zastosowanie i cel diety
Dieta ta stosowana jest u osób nie wymagających leczenia dietetycznego. Powinna spełniać wymogi racjonalnego żywienia ludzi zdrowych, tzn. spełniać zapotrzebowanie pacjenta na energię oraz wszystkie niezbędne składniki odżywcze potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, utrzymania należnej masy ciała i zachowania zdrowia.
Charakterystyka diety
W diecie podstawowej dozwolone są wszystkie produkty i potrawy i wszystkie techniki sporządzania posiłków. Bardziej fizjologiczne jest spożywanie większej liczby posiłków (4-5) dziennie o mniejszej objętości, nie występują wtedy objawy pełności i wzdęcia.
Zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze zależne jest od wieku i płci pacjenta.
Opracowano na podstawie „DIETETYKA Żywienie zdrowego i chorego człowieka”
H. Ciborowska, A. Rudnicka